La brigade du goût Fairtrade
Portrait de l'équipe de Hobscheid
🍽️ Présentation de la brigade :
Marc, chef de cuisine depuis 20 ans chez Dusmann, passionné par la transmission, anime aussi des ateliers culinaires pour les enfants. À ses côtés Johan, second de cuisine et maître sushi lors des animations japonaises. Cristina, experte en préparations froides, mène la réalisation des salades avec rigueur. Isabel, aide-cuisinière polyvalente et moteur de bonne ambiance dans l’équipe. Vladimira assure plonge et nettoyage. Ricardo est le lien logistique entre les sites. Une brigade renforcée par la collaboration du diététicien, Thomas, pour élaborer les recettes.
💬 Un mot qui représente la brigade :
Une vraie famille, où chacun veille sur les autres.
🥗 Le menu :
Curry de poulet braisé au lait de coco, accompagné de riz thaï au bouillon de légumes et de brocoli vapeur.
En dessert : moelleux au chocolat Fairtrade, ananas pané à la noix de coco.
🌍 Pourquoi sensibiliser à une alimentation responsable ?
“ Pour consommer de manière raisonnée, dans le respect de la saisonnalité.
Chaque geste compte.”
📣 Un message pour les autres brigades :
“ Que le jury fasse le bon choix ! ”
🏆 Un prix bien mérité !
Lors de la récente remise des prix Fairtrade, la brigade d’Hobscheid a su faire la différence grâce à son esprit de famille, son engagement collectif et la richesse de sa proposition culinaire. Portée par une belle complicité, une rigueur bienveillante et un véritable goût de la transmission, elle a décroché une honorable 7ᵉ place. Une belle reconnaissance pour cette équipe soudée et passionnée, qui conjugue savoir-faire, respect des saisons et envie de partager… dans chaque assiette !