La brigade du goût Fairtrade
Portrait de l'équipe de Kopstal
🍽️ Présentation de la brigade :
Le chef Sébastien, tout droit venu de la gastronomie française, découvre la restauration collective avec passion depuis janvier. À ses côtés : Sueli, seconde de cuisine, experte en restauration collective depuis 8 ans. Julia prépare avec soin salades et desserts. Elida ajoute sa touche personnelle à chaque plat depuis 5 ans. Et Laura, diététicienne, veille à l’équilibre des assiettes.
💬 Un mot qui représente la brigade :
Joie, entraide et complicité… Une équipe qui cuisine toujours dans la bonne humeur !
🥗 Le menu :
Aiguillettes de poulet panées à la coco, quinoa aux haricots rouges, maïs et citron vert, sauce cacahuète.
En dessert : maki sucré au riz coco, banane et spéculoos, nappé de sauce chocolat.
Une façon amusante et originale de revisiter un grand classique salé !
🌍 Pourquoi sensibiliser à une alimentation responsable ?
“Si le consommateur est satisfait, il valorise à son tour le travail du producteur. C’est un cercle vertueux !”
📣 Un message pour les autres brigades :
“On espère que vous avez pris autant de plaisir que nous ! Ce concours a apporté un vrai vent de nouveauté dans notre quotidien – toujours dans la joie et la bonne humeur.”
🏆 Un prix bien mérité !
Lors de la récente remise des prix Fairtrade, la brigade de Kopstal s’est distinguée par son engagement, sa bonne humeur et la qualité de sa création culinaire. Grâce à une belle complicité en cuisine, une créativité gourmande et une vraie passion du métier, elle a décroché une brillante 3ᵉ place. Une belle reconnaissance pour cette équipe joyeuse et soudée, qui met chaque jour son savoir-faire au service d’une cuisine responsable… et pleine de saveurs !