La brigade du goût Fairtrade

Portrait de l'équipe de Sainte Sophie

🍽️ Présentation de la brigade :

David, le chef, guide la brigade avec exigence, bienveillance et passion. Tim, second, allie précision et sérénité, avec un sens aiguisé des textures. Miguel veille à l’équilibre entre goût, esthétique et accessibilité pour les enfants. Laura, diététicienne, assure l’harmonie nutritionnelle.

   

💬 Un mot qui représente la brigade :

Efficacité : chaque geste est précis, chaque rôle complémentaire.

🥗 Le menu :

Émincé de bœuf au cacao et chocolat noir Fairtrade, un sucré-salé audacieux. Riz basmati parfumé et carottes glacées au sucre de canne Fairtrade.

Flan banane-coco façon crème caramel pour le dessert.

🌍 Pourquoi sensibiliser à une alimentation responsable ?

“Pour proposer une cuisine raisonnée, ancrée dans la saisonnalité et la qualité des produits. Les bons gestes commencent dans l’assiette.”

📣 Un message pour les autres brigades :

“Bonne chance à tous, on fait le même métier et on partage la même passion.”

🏆 Un prix bien mérité !

Lors de la récente remise des prix Fairtrade, la brigade de Sainte Sophie a brillé par son exigence, sa complémentarité et l’élégance de sa proposition culinaire. Guidée par une précision sans faille, une belle harmonie d’équipe et une vraie passion du goût, elle a décroché une remarquable 2ᵉ place. Une reconnaissance pleinement méritée pour cette brigade efficace et engagée, qui prouve chaque jour qu’une cuisine responsable peut rimer avec créativité, maîtrise… et raffinement !